Un contorno molto saporito da preparare per accompagnare dei piatti di carne o semplicemente da gustare da solo con qualche fetta di pane è la peperonata. Per questa ricetta di peperoni abbiamo utilizzato i peperoni verdi che risultano più digeribili, ma è possibile prepare questo contorno anche con quelli rossi o gialli. La cottura avviene in due fasi: i peperoni vengono prima fritti e successivamente cotti in padella per 10 minuti insieme agli altri ingredienti.
Un'alternativa come contorno di peperoni sono i peperoni arrostiti.