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Una ricetta da preparare durante l'estate, quando si vuole una pietanza semplice, fredda e al tempo stesso saporita è quella delle zucchine alla poverella. Questo contorno tipico della gastronomia pugliese si realizza con zucchine prima fritte e poi condite con aceto di vino bianco, aglio e menta. E' un piatto che può essere gustato anche […]

La torta con crema e fragole è un delizioso dolce che si prepara realizzando prima una soffice base di pan di spagna, che verrà poi tagliata a più strati, riempita con della crema pasticcera e della crema al cioccolato e infine guarnita con delle fragole. Una ricetta con le fragole da preparare come torta di […]

I moscardini, simili a piccoli polpi, possono essere cucinati per realizzare una insalata fredda con patate e piselli. I moscardini con patate devono essere preparati qualche ora prima di servirli in tavola perchè vengono riposti in frigo a raffreddare. La preparazione è molto semplice, infatti è necessario solo lessare gli ingredienti e poi condirli con […]

Un piatto conosciuto e apprezzato in Puglia sono le cozze fritte, dove sono servite sia come antipasto che come secondo piatto. Per la preparazione occorrono delle cozze medio/grandi, che andranno poi fritte nell'olio bollente per poco tempo finchè non diventeranno ben dorate. Una volta pronte, per essere gustate al meglio, vanno accompagnate con un buon […]